VM Røkt paprika, pikant

Pimentón de la Vera, eller røkt paprika fra La Vera-dalen i Extremadura i Sør-Spania, er et kjent merkeprodukt med beskyttet opphavsbetegnelse.

Forskjellige paprikatyper røykes over eikeved, før de tørkes og deretter males til paprikapulver. De vanligste typene er “søt” (dulce), og denne litt sterkere (picante). Pikant paprika er vesentlig mildere enn chili, men styrken merkes godt.

Bruk den som vanlig paprikapulver, og særlig når du skal lage tapas eller andre spanske retter. Pimentón de la Vera passer særlig godt til retter med chorizo, til fiskeretter (bacalao) og grønnsaker.

Innhold: 50 g røkt paprika.