Mange, meg inkludert, foretrekker tørket reinkjøtt framfor reinhjerte. Spesielt når det er biffen som tørkes. Dette er Finnmark på sitt aller, aller beste!
Ingredienser: Reinbiff, (flatbiff og mørbrad), salt, litt sukker og Kokkejævels viltkrydder (Rosmarin, grønn paprika, einebær, malt fennikel, hvitløk, svart pepper og timian)
Best før, ofte minst like god etter: 07.06.27