Dette er en mer tradisjonell tomatsaus og kan sammenlignes med andre pomodoro passata på markedet. Dog med en mer utpreget smak preget av kysset fra den stekende Sicilianske solen og det vulkanske jordsmonnet. Bruker du den til din neste porsjon med ragu vil både du og dine gjester bli enda mer fornøyde enn vanlig av resultatet etter ditt komfyrarbeide.