Cowboy Candy (Kandisert Jalapeno), Hoffsaus

Skiver av jalapeno som blir kokt i en lake med eddik og sukker. Den får en fast og sprøkonsistens, og kombinasjonen søtt og sterkt synes vi er helt magisk.
Funker helt kanon på burger og i taco. Og hakket opp og blandet med litt koriander så er det magisk på grillet kjøtt og kylling.
Selv spiser vi dette som snacks.
Væsken som Jalapeñoen kommer i er helt fantastisk å pensle på BBQ, kjøtt eller fisk som skal bakes/grilles på høy temperatur, eller bare bittelitt i en soyasaus til f.eks sushi.